Gezonde(re) zandkoekjes

Zandkoekjes zijn hier toch wel de favoriete koekjes om zelf te maken bij de kinderen. Vooral omdat ze met hun deegroller en vormpjes aan de slag kunnen! Dit recept is gebaseerd op traditionele zandkoekjes, maar aangepast met gezondere alternatieven. Voor ongeveer 25 koekjes:75 g volkorenmeel50 g havermout100 g kokosolie50 g kokosbloesemsuiker1 ei1 theel. vanillearomasnufje zout

Volkorenkoekjes

Deze koekjes zijn echt super easy en ook nog eens best gezond! Leuk om samen met de kinderen te maken. Als meel heb ik de volkoren ontbijtpap van de kleine keuken gebruikt, die is fijner dan bijvoorbeeld havermout, maar zorgt wel voor een lekkere bite. Je kunt er eventueel chocoladedrops en wat gehakte noten (ik

Zoete aardappelwafels

Deze wafels zijn heerlijk als ontbijtje in het weekend. Lekker met vers fruit of een beetje yoghurt!

Pokébowl

Voor 4 personen:300 g risottorijst200 g tempeh20 g gembervlokken1 komkommer300 g sojabonen400 g surimi (voor een vega-variant laat je deze weg)4 eieren1 bosuischeutje kikoman sojasaus, rijstazijn, sesamolie, ketjap en oestersaus • Kook de rijst in 15 minuten gaat en maak op smaak met sesam olie en rijstazijn.• Kluts de vier eieren en bak in een

Drakenpannenkoeken

Draken pannekoeken. 300gr pannekoekenmeel 3 eieren een halve broccoli 550 ml melk honing olie of bakboter • Rasp de broccoli helemaal fijn of vermaal in de keukenmachine. • Mix in een beslagkom het pannenkoekenmeel, de eieren en de melk tot een glad beslag. • Voeg als laaste de fijne broccoli toe en roer nog even