Schelvis met antiboise

Heerlijk recept voor iedereen die wat vaker vis wil eten. Je maakt het in een klein half uurtje en alles is heerlijk vers. En dat proef je! Veel minder zout en meer pure smaak dan de meeste kant-en-klaar gepaneerde vis. Antiboise is een dressing/saus op basis van tomaten en knoflook uit Antibes in Frankrijk. Deze

Kerstdiner: kalfsoester óf gevulde portobello met truffeljus en risotto

Hierbij het hoofdgerecht van het @chefpapapatrick kerstmenu 2020! De truffel, risotto en groenten combineren uitstekend met zowel de kalfsoester als de vegetarische gevulde portobello! Voor ieder wat wils! Voor 4 personen:150 g kalfsoester per persoon-of-1 portobello per persoon50 g kaas per persoon, bv taleggio1 eetl vijgenjam Risotto:500 g risottorijst1,5 l paddenstoelenbouillon (van 3 blokjes)1 stukje